家常麻婆豆腐

“这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

家常麻婆豆腐的用料

主料

豆腐 一块

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
姜 适量 姜 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量

家常麻婆豆腐的做法

#家常麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。
#家常麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

锅里烧热水，水开后放入豆腐焯水三到五分钟。可以增加豆腐的韧性和硬度不容易炒碎。
#家常麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

锅里放热油，炒香猪肉馅。
#家常麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入花椒粉和辣椒粉翻炒均匀。
#家常麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

放入刚刚焯好水的豆腐，加入一点点清水。
#家常麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

盖上盖子焖至收汁。放入适量的盐调味。散上葱花翻炒均匀出锅。

家常麻婆豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   家常麻婆豆腐的做法步骤

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