快手下饭菜——简版麻婆豆腐

“简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。”
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快手下饭菜——简版麻婆豆腐的用料

主料

豆腐 3块

辅料

姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
剁椒 适量 剁椒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法

#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

食材。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

锅里放稍多点的油，撒少许盐。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解9

步骤8

下入豆腐块，煮3至5分钟入味。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解10

步骤9

起锅前淋入水淀粉、鸡精。
#快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法图解11

步骤10

装盘后撒上葱花即可。

快手下饭菜——简版麻婆豆腐的烹饪技巧


1、豆腐用盐煎后很入味，但时间不能长，稍煎即可。2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。3、加入剁椒味道更有层次感。 -使用的厨具：炒锅

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