麻辣干锅

“麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。”
所属分类： 热菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

麻辣干锅的用料

主料

五花肉 30g 五花肉 30g
油豆腐 80g 油豆腐 80g
豆皮 1张 豆皮 1张
花菜 150g 花菜 150g

辅料

豆瓣酱 25g 豆瓣酱 25g
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

麻辣干锅的做法

#麻辣干锅的做法图解2

步骤1

午餐肉切片，青椒切片
#麻辣干锅的做法图解3

步骤2

豆皮切成宽条，油豆腐洗干净
#麻辣干锅的做法图解4

步骤3

菜花、香菇焯水备用
#麻辣干锅的做法图解5

步骤4

老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄
#麻辣干锅的做法图解6

步骤5

辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末
#麻辣干锅的做法图解7

步骤6

不沾锅内不放油，放入五花肉片
#麻辣干锅的做法图解8

步骤7

五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香
#麻辣干锅的做法图解9

步骤8

翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油
#麻辣干锅的做法图解10

步骤9

放入准备好的食材，
#麻辣干锅的做法图解11

步骤10

再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜
#麻辣干锅的做法图解12

步骤11

最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅
#麻辣干锅的做法图解13

步骤12

撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻
#麻辣干锅的做法图解14

步骤13

口味淡的朋友，最后就不要加盐了
#麻辣干锅的做法图解15

步骤14

元钱统统搞定

麻辣干锅的烹饪技巧


1、可以根据自己的口味选择食材，口味轻的，只用豆瓣酱就行，无需放盐2、我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！ -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

麻辣干锅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   麻辣干锅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜