紫薯吐司

“用紫薯蒸熟做了紫薯泥,再用紫薯泥做了吐司,真的好吃哦!”
所属分类: 烘焙  

紫薯吐司的用料

主料

砂糖 40g 砂糖 40g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酵母 5g 酵母 5g
牛奶 80g

辅料

紫薯泥 200g 紫薯泥 200g
黄油 20g

紫薯吐司的做法

#紫薯吐司的做法图解2

步骤1

把紫薯蒸熟
#紫薯吐司的做法图解3

步骤2

去皮后加入10克砂糖和20克黄油
#紫薯吐司的做法图解4

步骤3

装入保鲜袋里用擀面杖擀成紫薯泥
#紫薯吐司的做法图解5

步骤4

先在面包桶里加入牛奶、鸡蛋、砂糖和盐
#紫薯吐司的做法图解6

步骤5

接着放入高粉、酵母和90克紫薯泥,开始和面
#紫薯吐司的做法图解7

步骤6

成团后加入切小的黄油,继续搅拌
#紫薯吐司的做法图解8

步骤7

面团和成完全阶段后放入室温下进行基础发酵
#紫薯吐司的做法图解9

步骤8

发酵至两倍大
#紫薯吐司的做法图解10

步骤9

把面团压扁排气,分成三份松弛15分钟
#紫薯吐司的做法图解11

步骤10

取一个面团擀成长方形
#紫薯吐司的做法图解12

步骤11

均匀地抹上紫薯泥
#紫薯吐司的做法图解13

步骤12

慢慢卷起来,3条都做好
#紫薯吐司的做法图解14

步骤13

编成麻花后放入吐司盒里,放入温暖处二次发酵
#紫薯吐司的做法图解15

步骤14

发酵至8成满
#紫薯吐司的做法图解16

步骤15

烤箱预热好后,180度烤45分钟
#紫薯吐司的做法图解17

步骤16

紫薯吐司完成脱模
#紫薯吐司的做法图解18

步骤17

彻底冷却后切片密封保存

紫薯吐司的烹饪技巧


方子里的液体根据面粉、薯泥的干湿度不同,自己作调整 -使用的厨具:面包机、电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   紫薯吐司的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜