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红火龙果凉皮
“凉皮以薄、光、软、筋、香的特点深受人们喜爱，尤其是在夏天吃上一碗清凉爽口，看一眼就会让人口齿生津。用红火龙果汁纯天然的颜色做的凉皮，营养健康，蒸好的成品也不会褪色。做法简单，无需洗面，绝对的高颜值，真正做到色香味俱全！”
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红火龙果凉皮的做法
步骤1
准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）
步骤2
高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。
步骤3
倒入火龙果汁，再加入200克清水。
步骤4
充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！
步骤5
糊糊的表面会有小气泡，用勺子底部在表面转圈划几下就没有气泡了。
步骤6
披萨盘里抹上薄薄的一层油。（可以两个盘子替换着用）
步骤7
倒入一小勺糊糊。
步骤8
台面上垫上布，两手按着披萨盘的边沿，左右的晃动几下，这样会非常的均匀铺满盘底，并且没有小气泡。
步骤9
放入蒸锅，蒸一两分钟左右至透明状。
步骤10
蒸好后取出，放入凉水盆里，这样通过热胀冷缩凉皮会很容易揭下来。
步骤11
周边用手指或者竹签划开。
步骤12
两手均匀用力，轻轻揭下凉皮，做好的凉皮表面都要抹一层薄油，避免粘连。
步骤13
很Q弹，颜色很漂亮!
步骤14
迎着光看下，很不错哦！
步骤15
平时最常见的吃法就是凉皮切条状，也可以对半切开，再对折起来，二分之一处切条状。
步骤16
从一端卷起来。
步骤17
就成了一个漂亮的小花儿了。（平时用鸡蛋摊的鸡蛋皮也可以用同样的方法做成鸡蛋花儿，做盘饰很漂亮。）
步骤18
黄瓜切细丝。
步骤19
调味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，盐少许，凉开水20克，香油数滴，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒油）
步骤20
凉皮切条状摆入盘中，用香菜点缀，摆入小花朵，黄瓜丝，淋上调味汁即可食用。
步骤21
成品图，红红的颜色很惊艳~~~
步骤22
淋入调味汁，酸爽可口~~~
步骤23
漂亮的小花朵一口一个食用方便~~~
步骤24
Q弹筋道~~~
步骤25
晶莹剔透~~~
步骤26
润滑爽口~~~
步骤27
成品图~~~红火龙果凉皮的烹饪技巧
面粉用的是平时家里蒸馒头的高筋面粉，不同牌子的面粉吸水性不同，果汁和水的用量请根据面糊情况酌情添加。盐增加凉皮的筋道，红薯淀粉会使凉皮具有晶莹剔透的美感。由于一个红火龙果汁的量不够，压出的果渣，是果渣！加入200克的水搅拌再过滤下，红红的水会使成品颜色更鲜艳！每做好一个凉皮表面都要刷层薄油，避免粘连。开始做第一个凉皮的时候会掌握不好一勺糊糊的用量，蒸出来后，根据第一个薄厚程度适当调整第二个的用量即可。 -使用的厨具：蒸锅
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