酱汁三文鱼头

“三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材，怎奈何，我家喵就是喜欢，从头到尾都是真爱；估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。酱烧是三文鱼头最经典的做法，三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑，酥脆的鱼皮，细腻的鱼肉，包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。美食之所以为美，关键在于吃货的无限追求。”
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酱汁三文鱼头的用料

主料

三文鱼头 半个 三文鱼头 半个

酱汁三文鱼头的做法

#酱汁三文鱼头的做法图解2

步骤1

三文鱼头清洗干净，切成小块
#酱汁三文鱼头的做法图解3

步骤2

加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油，抓匀
#酱汁三文鱼头的做法图解4

步骤3

熬酱汁锅里倒入适量水，加入冰糖和菊花
#酱汁三文鱼头的做法图解5

步骤4

烧至冰糖完全融化，在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐，盛出一旁备用
#酱汁三文鱼头的做法图解6

步骤5

倒油，下三文鱼
#酱汁三文鱼头的做法图解7

步骤6

煎至两面金黄，然后捞出
#酱汁三文鱼头的做法图解8

步骤7

大蒜切片，下锅，再重新把鱼炸一次，盛出装盘
#酱汁三文鱼头的做法图解9

步骤8

烧好的酱汁倒入锅中，加生粉勾芡，出锅前，加一点醋和麻油

酱汁三文鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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