冬瓜薏米鸭肉汤

“薏米味甘，淡，微寒，归脾胃肺经。利水渗湿，除痹，清热排脓，健脾止泻。鸭肉味甘，咸，性微寒，含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，VB，VE含量较多，滋阴补虚，利尿消肿。冬瓜味甘，淡，性凉，含蛋白质，糖类，粗纤维，无机盐，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，维生素C，树脂等。利水消肿，清热解毒，化痰。                                                                               薏米鸭肉汤适宜人群：益阴清热，健脾消肿，体胖者常食可减肥。薏米冬瓜利水减肥，鸭肉补充蛋白质而不易增加脂肪。                                                                             食用宜忌：鸭肉不可与蟹肉同食，久食易致水肿，腹泻。”
所属分类： 汤类   闽菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

冬瓜薏米鸭肉汤的用料

主料

薏米 40克 薏米 40克

辅料

冬瓜 500克 冬瓜 500克

配料

盐 3克 盐 3克

冬瓜薏米鸭肉汤的做法

#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解2

步骤1

将鸭肉洗净切块。
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解3

步骤2

姜洗净拍破，冬瓜洗净去皮切块，薏米用水泡一下。
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解4

步骤3

将鸭肉放入沸水中汆去血水
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解5

步骤4

捞出洗净。
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解6

步骤5

将鸭肉，薏米，姜放入锅中。
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解7

步骤6

加适量水，大火烧开改小火，煲至肉熟。
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解8

步骤7

加入冬瓜煮熟
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解9

步骤8

加盐，鸡精，出锅装入汤盆中即可。
#冬瓜薏米鸭肉汤的做法图解10

步骤9

来一小碗。

冬瓜薏米鸭肉汤的烹饪技巧


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