香菇炖鸭子

“冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦，可是油也不少。用香菇炖鸭子，香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。”
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香菇炖鸭子的用料

主料

鸭子 1100克 鸭子 1100克

辅料

色拉油 一勺 色拉油 一勺
姜 一块 姜 一块
料酒 二勺 料酒 二勺
香叶 一把 香叶 一把
干辣椒 二个

香菇炖鸭子的做法

#香菇炖鸭子的做法图解2

步骤1

鸭子热水烫下
#香菇炖鸭子的做法图解3

步骤2

切碎开水焯下，去除醒腻味
#香菇炖鸭子的做法图解4

步骤3

香菇泡四个小时、（放的太干了）
#香菇炖鸭子的做法图解5

步骤4

泡好的香菇挤出水份备用
#香菇炖鸭子的做法图解6

步骤5

爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
#香菇炖鸭子的做法图解7

步骤6

分钟左右放香菇
#香菇炖鸭子的做法图解8

步骤7

小火炖40分钟左右即可

香菇炖鸭子的烹饪技巧


1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅-使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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