#新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕

“心形的慕斯代表我的爱心，上面放的巧克力吮吸手指宝宝代表我们七个月大的小宝贝，我把这款慕斯蛋糕命名为“爱心宝贝慕斯蛋糕”，把它做为生日礼物送给我的老公，祝老公每天都能开开心心，顺顺利利！我们一家人能够永远幸福的在一起！”
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#新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的用料

主料

6寸戚风蛋糕 1个 6寸戚风蛋糕 1个
白巧克力 100克

辅料

白糖 25克 白糖 25克
吉利丁粉 15克 吉利丁粉 15克

#新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法

##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备一个6寸戚风蛋糕，一剖为二，两片备用
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

修成比心形模具小一边的心形状
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

白巧克力隔热水融化
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

融化后光滑细腻
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

倒一些入模具中，是生日快乐的字样，有中文的和英文的，选自己喜欢的用就可以，放入冰箱冷藏
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

加入2克的蓝莓果蔬粉调色
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入吮指宝宝的模具中，放入冰箱冷冻
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

剩余的巧克力溶液加入酸奶，吉利丁粉和剩余的蓝莓果蔬粉隔热水融化后，搁置一边降温
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油倒入无水无油的干净容器中加入白糖隔冰打发
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

打至浓稠不流动的状态，奶油挖出几勺放入小碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用于明天装饰蛋糕用
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

把放凉的吉利丁溶液过滤至淡奶油中
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

搅拌均匀
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

心形模具中放入一片蛋糕，倒入一层慕斯液，再放上第二片蛋糕，再倒入剩余的慕斯液
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏过夜
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

这是我昨晚做的，今早取出正好，因为今天是我老公的生日
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

脱模
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

昨天剩下的奶油重新打顺滑装入裱花袋，用圆形花嘴挤出一圈小圆球装饰一下
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解19

步骤18

挤上一点奶油，放上巧克力吮指宝宝
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解20

步骤19

再挤上一点奶油，放上巧克力生日快乐插牌
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解21

步骤20

再插上生日快乐插旗
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解22

步骤21

完工
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解23

步骤22

成品
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解24

步骤23

成品
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解25

步骤24

成品
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解26

步骤25

成品
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解27

步骤26

成品
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解28

步骤27

给我的吮指宝宝来个大特写
##新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的做法图解29

步骤28

这么可爱的蛋糕，老公说不忍心下口

#新良首届烘焙大赛#爱心宝贝慕斯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：模具锅、打蛋器

上传我做的这道菜

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