酸辣莲藕


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酸辣莲藕的用料

主料

莲藕 400克 莲藕 400克
盐 1克 盐 1克

辅料

白糖 15克 白糖 15克
生抽 3克 生抽 3克
红椒 适量

酸辣莲藕的做法

#酸辣莲藕的做法图解2

步骤1

莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。
#酸辣莲藕的做法图解3

步骤2

莲藕均匀的切成薄片。
#酸辣莲藕的做法图解4

步骤3

入开水锅里焯水至熟。
#酸辣莲藕的做法图解5

步骤4

捞出过凉水。
#酸辣莲藕的做法图解6

步骤5

姜末里放入白糖。
#酸辣莲藕的做法图解7

步骤6

放入少许盐。
#酸辣莲藕的做法图解8

步骤7

倒入白醋。
#酸辣莲藕的做法图解9

步骤8

倒入少许生抽。
#酸辣莲藕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀后，滴入数滴香油。
#酸辣莲藕的做法图解11

步骤10

青红椒切小细段。
#酸辣莲藕的做法图解12

步骤11

淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
#酸辣莲藕的做法图解13

步骤12

成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）
#酸辣莲藕的做法图解14

步骤13

酸爽开胃~~~
#酸辣莲藕的做法图解15

步骤14

口味鲜香~~~
#酸辣莲藕的做法图解16

步骤15

爽口解腻~~~
#酸辣莲藕的做法图解17

步骤16

成品图。

酸辣莲藕的烹饪技巧


由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。 -使用的厨具：煮锅

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/ 17   酸辣莲藕的做法步骤

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