香芋香葱鸡蛋卷

“香芋香葱鸡蛋卷，取鸡蛋3个打成蛋液，煎成蛋皮。包进备好的香芋丁，肉末，香葱，卷成蛋卷。蒸熟冷却后切段即成。鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散将一半的蛋液倒进锅里煎成蛋皮。再将另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要两片蛋皮。将蛋皮平铺，抹上合匀的香芋，肉末，香葱。再四面抹上湿生粉，再从内向外卷成卷。再将另一张蛋 皮卷在卷好的蛋卷上。卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟，待冷却后切段摆盘即成。”
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香芋香葱鸡蛋卷的用料

主料

鸡蛋 3个

辅料

香芋丁 适量 香芋丁 适量
生粉 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量

香芋香葱鸡蛋卷的做法

#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解2

步骤1

鸡蛋3个，香芋丁，肉末，香葱。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散将一半的蛋液倒进锅里煎成蛋皮。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解4

步骤3

再将另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要两片蛋皮。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解5

步骤4

将蛋皮平铺，抹上合匀的香芋，肉末，香葱。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解6

步骤5

再四面抹上湿生粉。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解7

步骤6

再从内向外卷成卷。再将另一张蛋 皮卷在卷好的蛋卷上。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解8

步骤7

卷好的蛋卷。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解9

步骤8

卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解10

步骤9

待冷却后切段摆盘即成。
#香芋香葱鸡蛋卷的做法图解11

步骤10

香芋香葱蛋卷即成。

香芋香葱鸡蛋卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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