葱花手抓饼


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葱花手抓饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

盐 3克 盐 3克
香油 20克

葱花手抓饼的做法

#葱花手抓饼的做法图解2

步骤1

把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
#葱花手抓饼的做法图解3

步骤2

葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
#葱花手抓饼的做法图解4

步骤3

把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
#葱花手抓饼的做法图解5

步骤4

在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
#葱花手抓饼的做法图解6

步骤5

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。
#葱花手抓饼的做法图解7

步骤6

从一边开始卷成长条状。
#葱花手抓饼的做法图解8

步骤7

把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。
#葱花手抓饼的做法图解9

步骤8

卷好后，接扁把面团擀薄。
#葱花手抓饼的做法图解10

步骤9

接扁把面团擀薄。
#葱花手抓饼的做法图解11

步骤10

炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

葱花手抓饼的烹饪技巧


私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

上传我做的这道菜

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