紫薯铜锣烧

“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅,想着要把它们消灭掉,于是想到了叮当猫的铜锣烧,把豆沙换成了紫薯馅,奶香混合着紫薯,很健康的感觉,紫薯馅也消耗光光的了,用的是学厨的不粘锅,完全不粘底,也很平,所以煎出的铜锣烧也很圆”
所属分类: 小吃   儿童   早餐   下午茶  

紫薯铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
蜂蜜 8克 蜂蜜 8克

辅料

低筋粉 100克 低筋粉 100克
玉米油 10克 玉米油 10克

紫薯铜锣烧的做法

#紫薯铜锣烧的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#紫薯铜锣烧的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入大碗内
#紫薯铜锣烧的做法图解4

步骤3

手动打蛋器打散
#紫薯铜锣烧的做法图解5

步骤4

牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀
#紫薯铜锣烧的做法图解6

步骤5

倒入蛋液内,用打蛋器混匀
#紫薯铜锣烧的做法图解7

步骤6

泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
#紫薯铜锣烧的做法图解8

步骤7

用手动打蛋器混匀,静置20分钟
#紫薯铜锣烧的做法图解9

步骤8

小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
#紫薯铜锣烧的做法图解10

步骤9

用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上
#紫薯铜锣烧的做法图解11

步骤10

放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可
#紫薯铜锣烧的做法图解12

步骤11

全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入
#紫薯铜锣烧的做法图解13

步骤12

盖好另一个饼面,即成铜锣烧
#紫薯铜锣烧的做法图解14

步骤13

切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦
#紫薯铜锣烧的做法图解15

步骤14

成品
#紫薯铜锣烧的做法图解16

步骤15

成品

紫薯铜锣烧的烹饪技巧


使用的厨具:不粘锅

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/ 16   紫薯铜锣烧的做法步骤

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