【闽菜】滑肉汤


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【闽菜】滑肉汤的用料

主料

猪瘦肉 250克 猪瘦肉 250克

辅料

酱油 1小勺 酱油 1小勺
鸡粉 1/2小勺 鸡粉 1/2小勺
红薯粉 2大勺

配料

盐 适量 盐 适量

【闽菜】滑肉汤的做法

#【闽菜】滑肉汤的做法图解2

步骤1

猪瘦肉切成小片。
#【闽菜】滑肉汤的做法图解3

步骤2

用腌肉料腌制30分钟。
#【闽菜】滑肉汤的做法图解4

步骤3

小青菜择好洗净。
#【闽菜】滑肉汤的做法图解5

步骤4

炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
#【闽菜】滑肉汤的做法图解6

步骤5

肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
#【闽菜】滑肉汤的做法图解7

步骤6

青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

【闽菜】滑肉汤的烹饪技巧


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