【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包

“牛奶燕麦小餐包，加了少许的全麦面包粉和燕麦片，口感上少了些许细腻，有点杂粮面包的感觉～小餐包是头天做的，第二天早上稍稍加热，再配上黑米粥和黄瓜沙拉，就是孩子的早餐啦！”
所属分类： 烘焙   早餐  

【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的用料

主料

面包粉 200g 面包粉 200g
酵母 4.5g 酵母 4.5g
糖 30g 糖 30g
鸡蛋 1个（留少许刷面） 鸡蛋 1个（留少许刷面）
黄油 30g

【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法

#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解2

步骤1

准备材料。生燕麦片洗净用温水浸泡，忘拍啦！
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解3

步骤2

除黄油外的材料放入面包机，和成面团后放入黄油，继续启动揉面程序，将面团揉出粗膜即可。（留少许燕麦用于表面）
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解4

步骤3

面团揉好后进行基础发酵，发到差不多两倍大就好了，可以看到燕麦颗粒哦！
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团排气揉匀，分成12等份。
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解6

步骤5

个面团分别揉成圆形，放入模具，进行二次发酵。
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解7

步骤6

完成二次发酵后，表面刷蛋液。此时预热烤箱160℃。
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解8

步骤7

撒上燕麦片。
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解9

步骤8

送入烤箱中层，160℃约20分钟。
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解10

步骤9

烤到最后5分钟时，根据上色变化，来调整上下管的温度。烤好后自然冷却。
#【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的做法图解11

步骤10

冷却后的餐包密封起来放冰箱冷藏，第二天放入烤箱或微波炉加热，再配上牛奶或粥，就是美美的早餐啦！

【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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