#信任之美#日式红豆包

“超高人气的日式红豆面包，扁扁平平又圆鼓鼓的模样超可爱，咬上一口豆沙中杂夹着甜蜜的红豆颗粒馅超级的松软，这不就是我们的红豆大饼子嘛！嘻嘻～”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  

#信任之美#日式红豆包的用料

主料

黄油 25g 黄油 25g
盐 4g 盐 4g
高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
干酵母 5g 干酵母 5g

#信任之美#日式红豆包的做法

##信任之美#日式红豆包的做法图解2

步骤1

将所有材料放厨师机盆中，黄油除外
##信任之美#日式红豆包的做法图解3

步骤2

启动厨师机揉至扩展阶段，加入黄油
##信任之美#日式红豆包的做法图解4

步骤3

再次揉至完全阶段，测试面团能拉出不易破的薄薄的手膜
##信任之美#日式红豆包的做法图解5

步骤4

面团整形放入温暖处进行发酵
##信任之美#日式红豆包的做法图解6

步骤5

发酵至两倍大小
##信任之美#日式红豆包的做法图解7

步骤6

取出排气后分成10或11等份的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
##信任之美#日式红豆包的做法图解8

步骤7

取一份小面团（约50g左右）按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅（30g）
##信任之美#日式红豆包的做法图解9

步骤8

以包包子的方法好包，收口捏紧
##信任之美#日式红豆包的做法图解10

步骤9

收口朝下稍稍按扁，包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
##信任之美#日式红豆包的做法图解11

步骤10

二次发酵1.5倍大小即可，表面喷少许水
##信任之美#日式红豆包的做法图解12

步骤11

中间粘少许芝麻，烤箱预热180度
##信任之美#日式红豆包的做法图解13

步骤12

铺上一层干净的油纸
##信任之美#日式红豆包的做法图解14

步骤13

上面放一个烤盘轻轻按压两下，一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟（根据自家烤箱的温度进行调节）
##信任之美#日式红豆包的做法图解15

步骤14

出炉
##信任之美#日式红豆包的做法图解16

步骤15

成品图
##信任之美#日式红豆包的做法图解17

步骤16

成品图
##信任之美#日式红豆包的做法图解18

步骤17

成品图
##信任之美#日式红豆包的做法图解19

步骤18

成品图

#信任之美#日式红豆包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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