巧克力玛格丽特

“简单易做的玛格丽特，加入巧克力粉的浓香，一口酥松，入口即化，口感更好，爱烘培的你不能错过这款简易小零食饼干哟。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

巧克力玛格丽特的用料

主料

低粉 80g 低粉 80g
蛋黄 2个 蛋黄 2个

辅料

可可粉 10g 可可粉 10g
糖粉 90g

巧克力玛格丽特的做法

#巧克力玛格丽特的做法图解2

步骤1

黄油称重后加入糖粉和盐，用蛋抽把黄油打发几下至体积稍微蓬松颜色变白即可。
#巧克力玛格丽特的做法图解3

步骤2

蛋黄用拇指按压过筛一下加入蓬松的黄油里。
#巧克力玛格丽特的做法图解4

步骤3

低粉、玉米淀粉、巧克力粉和奶粉称重后混合。
#巧克力玛格丽特的做法图解5

步骤4

把粉类混合好后过筛加入黄油里。
#巧克力玛格丽特的做法图解6

步骤5

揉成团后放入保鲜袋里入冰箱冷藏一小时。
#巧克力玛格丽特的做法图解7

步骤6

冷藏后取出面团，取一部分揉成小面团整齐排放在不粘烤盘上，然后用拇指轻轻按压至有轻微裂痕即可。烤箱预热5分钟，170度15分钟完成。
#巧克力玛格丽特的做法图解8

步骤7

成品图。
#巧克力玛格丽特的做法图解9

步骤8

成品图。
#巧克力玛格丽特的做法图解10

步骤9

成品图。
#巧克力玛格丽特的做法图解11

步骤10

成品图。

巧克力玛格丽特的烹饪技巧


揉好的面团成形应该是不干不开裂的手感，要用糖粉，口感比白砂糖烤出来的要更细腻酥松些。这个方子做出来的玛格丽特约45块，出炉后放晾网上冷却后入罐子里密封保存即可。 -使用的厨具：电烤箱

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