柠香烤整鸡

“还没用过烤箱的烤叉和旋转功能，这次正好得到长帝焙Man烤箱的试用，于是决定来试试，我想烤鸭老公说还是烤鸡吧，鸭太油了，OK，听一家之主的！”
所属分类： 烧烤   家常菜   烤箱菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   快餐   午餐  

柠香烤整鸡的用料

主料

三黄鸡 1只 三黄鸡 1只
大蒜子 7个 大蒜子 7个
大葱 1/3根 大葱 1/3根

辅料

食盐 适量 食盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
醋 少许 醋 少许
老抽 少许 老抽 少许

柠香烤整鸡的做法

#柠香烤整鸡的做法图解2

步骤1

三黄鸡剖洗干净去掉内脏、头、爪子和屁股，洗干净放在100:6的盐水中泡2个小时，这样鸡肉会更入味，嫌麻烦的也可以不泡；
#柠香烤整鸡的做法图解3

步骤2

生姜切片放在少许热水里泡出汁，大蒜子其中3个切末，半个洋葱切碎，大葱切片，半个柠檬切片，将这些统统放进容器，半个柠檬挤出汁到容器内，继续加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖；
#柠香烤整鸡的做法图解4

步骤3

将泡好盐水的鸡放进去抹匀调料，按摩10分钟，然后把大蒜子和部分香料放在鸡的肚子里，合紧放进保鲜袋，再把剩下的香料和汁水倒进去，夹紧保鲜袋晃一晃，平放进容器然后放入冰箱冷藏一夜；
#柠香烤整鸡的做法图解5

步骤4

腌制好的鸡用旋转烤叉叉好，用牙签把鸡肚子封上；
#柠香烤整鸡的做法图解6

步骤5

用厨房纸吸干表面水分，吹风机冷风吹表皮8分钟，用锡箔纸将鸡脖子、鸡尖和鸡腿等容易烤焦的地方包裹住，再用牙签固定好翅膀和腿；
#柠香烤整鸡的做法图解7

步骤6

烤箱190度上下火预热好后把叉好的鸡放进烤箱，最下面一层放个铺了锡箔纸的烤盘接汁水和油，选择上火加转叉加热风循环的功能，190度烤70分钟；
#柠香烤整鸡的做法图解8

步骤7

腌制鸡的酱汁取一些出来，加少许老抽和15g蜂蜜调成汁，每20分钟左右给鸡刷一次；
#柠香烤整鸡的做法图解9

步骤8

成品；
#柠香烤整鸡的做法图解10

步骤9

成品。

柠香烤整鸡的烹饪技巧


腌制好的鸡用旋转烤叉叉好，用牙签把鸡肚子封上； -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

柠香烤整鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   柠香烤整鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜