面包布丁

“剩面包的华丽转身---面包布丁，已参加“食尚擂台”烘焙赛区比赛，欢迎朋友们投票http://home.meishichina.com/space-2204628-do-blog-id-410434.html”
所属分类： 糕点   烘焙   烤箱菜   外国美食   儿童   下午茶  

面包布丁的用料

主料

面包 适量

辅料

牛奶 200毫升 牛奶 200毫升
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 蛋黄 1个
黄油 适量

面包布丁的做法

#面包布丁的做法图解2

步骤1

剩面包切小块，烤箱170度中层烤8分钟
#面包布丁的做法图解3

步骤2

小锅里倒入牛奶、淡奶油
#面包布丁的做法图解4

步骤3

加入白砂糖
#面包布丁的做法图解5

步骤4

小火加热至糖融化，不必沸腾
#面包布丁的做法图解6

步骤5

将牛奶放一边凉凉，此时面包块蘸一点融化的黄油抹容器内侧表面，使防粘易脱模，面包块码放一层即可，我还撒了些蔓越莓干
#面包布丁的做法图解7

步骤6

一个全蛋和一个蛋黄打散
#面包布丁的做法图解8

步骤7

此时牛奶凉得差不多了，倒入鸡蛋液中搅拌均匀（牛奶的温度只要不冲成蛋花汤即可）
#面包布丁的做法图解9

步骤8

一半的蛋奶液过筛倒在面包块上
#面包布丁的做法图解10

步骤9

将剩余的面包块码放在上层
#面包布丁的做法图解11

步骤10

将剩余的蛋奶液过筛倒在面包块上，浸泡一会儿，可以用筷子压一压面包块使之浸透
#面包布丁的做法图解12

步骤11

烤碗放在烤盘上，烤盘倒入热水，高度大约0.5-1厘米，烤箱185度， 隔水烤大约40分钟至蛋奶液凝固。我中间看上色了就加盖了锡纸，而且最后10分钟看凝固不完全就升温到200度，这个请根据自家烤箱调节。

面包布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   面包布丁的做法步骤

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