美味的生日戚风蛋糕

“相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

美味的生日戚风蛋糕的用料

主料

低筋粉 60克 低筋粉 60克
色拉油 36克 色拉油 36克

辅料

玉米淀粉 6克 玉米淀粉 6克

美味的生日戚风蛋糕的做法

#美味的生日戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄加色拉油
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加色拉油
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后静置
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

加入一半的糖，继续打发
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

加入剩下的糖
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

加入玉米淀粉
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

打至能够拉出尖头即可
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

搅拌均匀
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

倒入模具中
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解18

步骤17

取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解19

步骤18

等完全冷却后脱模
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解20

步骤19

装饰：将淡奶油加入喜欢的口味打发
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解21

步骤20

均为抹在蛋糕表面
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解22

步骤21

抹成的样子
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解23

步骤22

用裱花嘴裱上喜欢的花式
#美味的生日戚风蛋糕的做法图解24

步骤23

最后撒上一些点缀，完成

美味的生日戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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