蛋黄焗虾球

“咸蛋黄营养丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将中秋做蛋黄酥剩余的咸蛋黄，搭配虾肉，味道咸鲜，外脆里嫩，口感丰富，好吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   下午茶   夏季食谱  

蛋黄焗虾球的用料

主料

虾 200克 虾 200克

辅料

生粉 2勺 生粉 2勺
盐 少许 盐 少许
生抽 少许 生抽 少许
葱花儿 少许 葱花儿 少许

蛋黄焗虾球的做法

#蛋黄焗虾球的做法图解2

步骤1

虾洗净，剥壳
#蛋黄焗虾球的做法图解3

步骤2

开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿
#蛋黄焗虾球的做法图解4

步骤3

腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀
#蛋黄焗虾球的做法图解5

步骤4

油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟
#蛋黄焗虾球的做法图解6

步骤5

捞出沥净余油，备用
#蛋黄焗虾球的做法图解7

步骤6

咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以
#蛋黄焗虾球的做法图解8

步骤7

热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下
#蛋黄焗虾球的做法图解9

步骤8

倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可

蛋黄焗虾球的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、煮锅

上传我做的这道菜

蛋黄焗虾球的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   蛋黄焗虾球的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜