法式小配菜——糖包胡萝卜

“法式西餐以奢华、精致、美味著称，我最近才开始学做法式西餐，发现它的工序真的是挺复杂的，而且用料比较讲究，有些材料国内不易买到，以后我将用我的方式化繁为简，做中国特色的法国餐。我们就先从简单的配菜做起吧！以后再慢慢做前菜、主菜和汤。”
所属分类： 热菜   家常菜   法国菜   午餐   晚餐  

法式小配菜——糖包胡萝卜的用料

主料

胡萝卜 1根

辅料

白糖 2小勺 白糖 2小勺
盐 少量 盐 少量
水 适量

法式小配菜——糖包胡萝卜的做法

#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解2

步骤1

胡萝卜1根剥皮
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解3

步骤2

切成大段后，再切横竖一刀切成四条
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解4

步骤3

将每根胡萝卜条修饰一下，剥成两头细中间粗的形状
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解5

步骤4

将切好的胡萝卜放小锅里，加入黄油、白糖、盐、胡椒粉，倒入刚好盖过这些材料的水后加热
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解6

步骤5

煮一会儿后将胡萝卜捞出
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解7

步骤6

锅里的水继续加热熬成汤汁
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解8

步骤7

等汤汁熬到很稀少的时候再将胡萝卜投进去煮，直到汤汁收干
#法式小配菜——糖包胡萝卜的做法图解9

步骤8

装盘，中间以香芹叶装饰

法式小配菜——糖包胡萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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