葱爆羊肉

“天气突然凉下来了，东北已经告别短袖短裤了。吃点儿羊肉暖暖身吧。 羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。将冷冻的羊肉块用机器刮成薄片，急火爆炒，可使羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、肉嫩而略带葱香味。出锅前以适量孜然粉增香提鲜，回味无穷。”
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葱爆羊肉的用料

主料

羊肉卷 80克 羊肉卷 80克

辅料

植物油 1勺 植物油 1勺
孜然粉 1勺

葱爆羊肉的做法

#葱爆羊肉的做法图解2

步骤1

肥瘦相间的冷冻羊肉卷，无需解冻
#葱爆羊肉的做法图解3

步骤2

用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用
#葱爆羊肉的做法图解4

步骤3

葱白斜向切丝，别切太细，炒软后夹不起
#葱爆羊肉的做法图解5

步骤4

热锅热油，爆香葱丝
#葱爆羊肉的做法图解6

步骤5

倒入羊肉片，加盐和孜然粉
#葱爆羊肉的做法图解7

步骤6

快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可

葱爆羊肉的烹饪技巧


爆锅时也可以加适量干辣椒，也很好吃。孜然用孜然粒和粉都可以。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 7   葱爆羊肉的做法步骤

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