简单好吃的溜肉段

“最快时间,我花了半个小时做了一顿溜肉段,色香味俱全!”
所属分类: 热菜   东北菜  

简单好吃的溜肉段的用料

主料

猪瘦肉 500克 猪瘦肉 500克
辣椒 适量 辣椒 适量
适量 适量

辅料

酱油 两勺 酱油 两勺
白醋 一勺 白醋 一勺
半勺 半勺

简单好吃的溜肉段的做法

#简单好吃的溜肉段的做法图解2

步骤1

将肉洗净,切大约一厘米的肉块,放料酒腌制一会,大约十多分钟
#简单好吃的溜肉段的做法图解3

步骤2

将腌肉的料酒倒掉,烧开水,之后倒入肉里,使肉发白,之后将水倒掉,稍微控干
#简单好吃的溜肉段的做法图解4

步骤3

把淀粉和面粉1:2的比例用温水调制,并且加两勺料酒,调成稀糊,但是不用太稀,不然挂不上肉,之后将肉放入,搅拌
#简单好吃的溜肉段的做法图解5

步骤4

锅里放油,烧热,将沾满面糊的肉,一个一个的放入油锅当中,待肉变色后,用筷子把肉分开,不要粘连
#简单好吃的溜肉段的做法图解6

步骤5

我每次做的肉比较多,我会分两次炸,之后用大火再回锅炸一次,不用炸时间长,保证外酥里嫩就行
#简单好吃的溜肉段的做法图解7

步骤6

将酱油、白糖(起到上色作用)、盐、味精、醋、淀粉,放入碗中。加少量水搅拌均匀,大约半碗。
#简单好吃的溜肉段的做法图解8

步骤7

炒锅洗净放入少许油,油开以后放入葱姜蒜,以后放入料酒和酱油,大约各两汤匙
#简单好吃的溜肉段的做法图解9

步骤8

放入胡萝卜,青红椒,稍微翻炒,之后放入调好的汁,翻炒翻炒,待全部稍微凝固之后,放入炸好的肉段,使肉段均匀上色
#简单好吃的溜肉段的做法图解10

步骤9

盛盘,菜品顶端放少许美味香菜,就可以享受美味啦!

简单好吃的溜肉段的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 10   简单好吃的溜肉段的做法步骤

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