＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕

“读过《追忆似水年华》的人们可能不会忘记在书中多次出现的甜点——玛德琳蛋糕。据说作者马塞尔·普鲁斯特是在喝茶吃蛋糕的时候产生了《追忆似水年华》的灵感，在小说里玛德琳蛋糕也反复出现。玛德琳蛋糕（madeleines，或Madeleine commercy）是法国甜点中的经典，她的配方和制作十分简单，也让这款经典甜品走进了千万烘培爱好者的家。因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。喝一杯红茶，捻起玛德琳蛋糕，享受一个下午的悠闲，追忆似水年华。”
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＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的用料

主料

低筋面粉 92g 低筋面粉 92g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

泡打粉 2g 泡打粉 2g
可可粉 4g

＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法

#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋和砂糖放入盆内（2个鸡蛋，拍了才想起来欠磕1个）
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤2

拌至糖化后筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀即可
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油隔热水融化
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤4

将融化的黄油加入面糊内，翻拌均匀
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤5

将拌好的面糊平均分成2份，其中1份再平均分成2份，1小份加入抹茶粉，拌匀
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤6

另一小份加入可可粉，拌匀
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤7

将做好的3份面糊放入冰箱冷藏一小时以上
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤8

将冷藏好的面糊回温，拌匀后分别装入裱花袋，随意挤入玛德琳模具内
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤9

将面糊填至模具8分满
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热190度，上下火中层15分钟左右
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤11

出炉后马上倒扣出来放凉（我用的是学厨不沾模，其他会沾模具必须先抹油洒粉哦）
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤12

迷彩风的玛德琳
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤13

送给心爱的他吧！
#＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤14

给可爱的玛德琳军哥哥来张特写吧！

＃柏翠大赛＃迷彩玛德琳蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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