#柏翠大赛# 海螺柠檬卷

“新入手了几个圆锥模具，想着什么时候有时间做一些海螺卷，家里没有奶油，但是正好有前几天做好的柠檬酱，搭配软绵的海螺卷，滋味也是不错不错的~”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   名菜  

#柏翠大赛# 海螺柠檬卷的用料

主料

酵母 1.5tsp 酵母 1.5tsp
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
糖 3tbl 糖 3tbl
面粉 450克

辅料

全蛋液 适量 全蛋液 适量
砂糖 适量

#柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法

##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解2

步骤1

准备所有材料。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解3

步骤2

酵母加水，50克面粉，搅拌均匀，发酵10分钟。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋，融化黄油，盐，糖，搅拌均匀。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解5

步骤4

加入剩下的面粉。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解6

步骤5

搅拌成一个非常粘的面团。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解7

步骤6

表面抹一层油，盖保鲜膜，发酵2小时。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解8

步骤7

成两倍大，取出，排气。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解9

步骤8

取其中三分之一份量，改成正方形大片，切成4份。剩下部分面团可以如上法重复进行。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解10

步骤9

如图缠绕在模具上。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解11

步骤10

二次发酵40分钟左右，表面刷一层蛋液。
##柏翠大赛# 海螺柠檬卷的做法图解12

步骤11

入烤箱，190度烤制20-25分钟，最后将柠檬酱挤入夹心即可。

#柏翠大赛# 海螺柠檬卷的烹饪技巧


1. 柠檬酱的做法在我的日志柠檬塔 http://home.meishichina.com/space-1308807-do-blog-id-594061.html 里有详细介绍，可以自己做，也可以买现成的。2. 全蛋液加2勺牛奶，调制出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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