#柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软

“加了糯米的面包,蚕丝般的柔软,有图有真相哦,一出炉偶就迫不及待的消灭掉两个。”
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#柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酵母 5克 酵母 5克
牛奶 165克 牛奶 165克
高筋面粉 320克 高筋面粉 320克
蜂蜜 15克

#柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法

##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解2

步骤1

后油法、面包机先放液体和酵母,后放所有材料除黄油外,启动和面团程序至结束。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解3

步骤2

加入室温软化的黄油,继续启动和面团程序至结束(共揉面两次)
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解4

步骤3

面团基础发酵至2.5倍大。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解5

步骤4

取出发酵好的面团揉扁排气。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解6

步骤5

分割成12个面剂子。盖紧松弛10分钟。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解7

步骤6

提前10分钟泡洗好提子干。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解8

步骤7

取个松弛好的面剂子擀成牛舌状。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解9

步骤8

铺上适量提子干。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解10

步骤9

朝一端卷起。用同样操作完成所有面剂子。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解11

步骤10

将所有整形好的面剂子排入已擦过油的烤盘里。送入烤箱,加一杯温水一起将面剂子二发成两倍大。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解12

步骤11

取出二发好的面剂子,轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解13

步骤12

刷好蛋液后,送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。马上脱模等凉却。
##柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的做法图解14

步骤13

成品。拉丝明显

#柏翠大赛#糯米面包~蚕丝般的柔软的烹饪技巧


为了能保证亲们做的成功,我按标准的步骤上传的。本人这个是细火漫烤的。 -使用的厨具:面包机、电烤箱

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