蒸豆腐蛋羹

“鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素A，维生素B1，维生素B2等。豆腐为大豆制品，营养很丰富，也是高优质蛋白食品，还含有脂肪，钙，磷，铁及维生素B2等。豆腐具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。猪肉富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素B1，维生素B2。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。三者搭配，营养丰富而全面，既可增加营养，又能润肠胃，尤其是适用于胃溃疡患者食用。”
所属分类： 羹类   家常菜   儿童   早餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

蒸豆腐蛋羹的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
猪肉 25克

辅料

盐 适量 盐 适量
姜末 适量 姜末 适量
鸡油 适量 鸡油 适量

蒸豆腐蛋羹的做法

#蒸豆腐蛋羹的做法图解2

步骤1

用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许
#蒸豆腐蛋羹的做法图解3

步骤2

豆腐放入热水中焯一下，
#蒸豆腐蛋羹的做法图解4

步骤3

捞出，沥干水分。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解5

步骤4

捣成泥。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解6

步骤5

猪肉洗净，剁成肉末。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解7

步骤6

鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解8

步骤7

加入肉末，豆腐，搅拌均匀。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解9

步骤8

放入鸡油，
#蒸豆腐蛋羹的做法图解10

步骤9

封上保鲜膜。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解11

步骤10

放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。
#蒸豆腐蛋羹的做法图解12

步骤11

熟透出锅，
#蒸豆腐蛋羹的做法图解13

步骤12

撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

蒸豆腐蛋羹的烹饪技巧


各调味料可以根据自己口味酌情调整。蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。鸡油可以用其他油代替，或不用。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 13   蒸豆腐蛋羹的做法步骤

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