风车蛋糕

“本来烤了个常规的海绵蛋糕，觉得没什么意思，已是切掉了几条，哇，瞬间立体了，打造成这个样子有点像风车，有点像螺旋桨，有点像转盘，孩子很喜欢这个造型呢。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

风车蛋糕的用料

主料

鸡蛋 四个 鸡蛋 四个
椰蓉 少许

辅料

低筋面粉 120克 低筋面粉 120克

风车蛋糕的做法

#风车蛋糕的做法图解2

步骤1

四个鸡蛋打入盆中。
#风车蛋糕的做法图解3

步骤2

加入白糖和柠檬汁。
#风车蛋糕的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器打发。
#风车蛋糕的做法图解5

步骤4

打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。
#风车蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低粉。
#风车蛋糕的做法图解7

步骤6

翻拌均匀。
#风车蛋糕的做法图解8

步骤7

淋入玉米油，再次翻拌均匀。
#风车蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入模具，模具提前刷一层油。
#风车蛋糕的做法图解10

步骤9

送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。
#风车蛋糕的做法图解11

步骤10

取出倒扣。
#风车蛋糕的做法图解12

步骤11

晾凉脱模。
#风车蛋糕的做法图解13

步骤12

从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成12等份，用剪子分别剪一下（本想这样当成品的，所以撒了点椰蓉，把每一片稍微侧翻，制造立体感，但是还是不太满意，于是又接着加工了）。
#风车蛋糕的做法图解14

步骤13

去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。
#风车蛋糕的做法图解15

步骤14

装盘就可以吃啦。
#风车蛋糕的做法图解16

步骤15

再来美一下。

风车蛋糕的烹饪技巧


翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 16   风车蛋糕的做法步骤

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