#柏翠大赛#夏日彩虹

“夏天是生命的季节。它让所有的生灵感受到了生命的存在，也感受到了活着的魅力。夏天本身就是快乐的。儿时的回忆除了春日的野花，秋日的丰收，冬天的瑞雪之外。最大的莫过于夏日的顽皮。在夏日的阳光里，可以感觉自己又回到了童年，回到了那幼稚的嬉戏时光。夏日给人的感觉既阳光又神秘。人生事物最美不过蓝天，白云还有这难得一见的夏日彩虹。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

#柏翠大赛#夏日彩虹的用料

主料

低筋面粉 70克 低筋面粉 70克
玉米油 30克 玉米油 30克
细砂糖 50克

辅料

淡奶油 300克 淡奶油 300克
彩虹糖 1袋 彩虹糖 1袋

#柏翠大赛#夏日彩虹的做法

##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解2

步骤1

牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解3

步骤2

加入分离出的蛋黄。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解5

步骤4

分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解6

步骤5

蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解7

步骤6

取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解8

步骤7

拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解9

步骤8

拌好的蛋糕糊状态。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解10

步骤9

把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解11

步骤10

拌好后倒入模具。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解12

步骤11

烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解13

步骤12

烤好的蛋糕片放凉脱模备用。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解14

步骤13

克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解15

步骤14

铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解16

步骤15

这是最后一层。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解17

步骤16

用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解18

步骤17

好看又好吃。带有浓郁的夏日气息。
##柏翠大赛#夏日彩虹的做法图解19

步骤18

切开,夏日里一道亮丽的彩虹，舒心。

#柏翠大赛#夏日彩虹的烹饪技巧


我用的彩虹蛋糕模具，如果没有可以用烤盘分层烤制，稍麻烦些。鸡蛋要用连皮称65克左右重量的。烤制的时间和温度要根据自己家的烤箱温度情况来，盯着点以免烤糊。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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