#信任之美#抹茶戚风

“不知从何时起，喜欢上了那一缕抹茶的清香。”
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#信任之美#抹茶戚风的用料

主料

低粉 65g 低粉 65g
白糖 40g 白糖 40g
玉米油 30ml 玉米油 30ml
盐 1/3勺 盐 1/3勺
柠檬汁 1勺

辅料

蔓越莓 适量 蔓越莓 适量

#信任之美#抹茶戚风的做法

##信任之美#抹茶戚风的做法图解2

步骤1

蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克
##信任之美#抹茶戚风的做法图解3

步骤2

蛋清3个，白糖40克
##信任之美#抹茶戚风的做法图解4

步骤3

蔓越莓切碎用朗姆酒泡软
##信任之美#抹茶戚风的做法图解5

步骤4

蛋黄加白糖搅至白糖融化
##信任之美#抹茶戚风的做法图解6

步骤5

分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀
##信任之美#抹茶戚风的做法图解7

步骤6

倒入牛奶搅拌均匀
##信任之美#抹茶戚风的做法图解8

步骤7

加盐搅匀，搅至盐融化
##信任之美#抹茶戚风的做法图解9

步骤8

筛入粉类
##信任之美#抹茶戚风的做法图解10

步骤9

搅拌均匀暂时冷藏
##信任之美#抹茶戚风的做法图解11

步骤10

用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立
##信任之美#抹茶戚风的做法图解12

步骤11

蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀
##信任之美#抹茶戚风的做法图解13

步骤12

蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡
##信任之美#抹茶戚风的做法图解14

步骤13

烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模
##信任之美#抹茶戚风的做法图解15

步骤14

成品图
##信任之美#抹茶戚风的做法图解16

步骤15

弹性十足放了一下午也没有回缩
##信任之美#抹茶戚风的做法图解17

步骤16

我爱抹茶，抹茶戚风走起

#信任之美#抹茶戚风的烹饪技巧


抹茶容易氧化及时放入冷藏 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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