菠菜8寸戚风蛋糕

“菠菜,戚风;已经长草好久好久,今天,终于拔草~~”
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

菠菜8寸戚风蛋糕的用料

主料

蛋糕粉 85克 蛋糕粉 85克
鸡蛋 5个

辅料

菠菜汁 40克 菠菜汁 40克

菠菜8寸戚风蛋糕的做法

#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

菠菜,洗净;放锅里,凉水入锅,煮开;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

用料理机,打成泥汁,过筛,取汁;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

准备好各种食材:依次称量好,备用;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

取俩无水无油的盆,蛋清分离,分离必须测底,否则会影响打发~~
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋黄中,加入色拉油,搅拌,充分融合状态;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

再加入白糖,也充分搅拌;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入提取好的菠菜汁,搅拌;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

再筛入面包粉;搅拌均匀,充分溶解;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌好的面糊,不要老是一个方向搅动,这样面粉容易起劲;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

开始打发蛋白,先打至鱼眼泡状态,加入白糖,继续打发,依次加入剩余的白糖;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

打发至提起有直立的小倒三角,这样算打发完成;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

打发的蛋白加入到蛋糊中,搅拌均匀,一定不要画圈,以免消泡,要像炒菜一样啊,切拌手法;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

搅拌好的蛋糕糊;这时候可以开始预热烤箱了;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

蛋糕糊,放入8寸中空,蛋糕模具中,用力震几下;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

放入烤箱,165度,上下火,60分钟;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

叮,程序结束,倒扣,待凉,脱模;
#菠菜8寸戚风蛋糕的做法图解18

步骤17

成品~~

菠菜8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


烤箱的温度、视各家烤箱的秉性~~ -使用的厨具:电烤箱

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