#信任之美#【酥炸土豆球】

“小时候就喜欢吃土豆，到现在一直都没有改变，土豆一直是喜欢的菜之一，煎炒烹炸无论怎么做，土豆丝、土豆饼、红烧土豆、干煸土豆等等，或是和各种肉类搭配都好吃，百吃不厌。今天来一道酥炸土豆球，外酥里嫩，焦香十足，你要不要试一试？”
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#信任之美#【酥炸土豆球】的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量
火腿肠 适量 火腿肠 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

#信任之美#【酥炸土豆球】的做法

##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解2

步骤1

一个中等大小的土豆去皮，切厚片放入电饭锅蒸熟（也可以蒸锅、微波炉蒸熟，总之熟了就行）。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解3

步骤2

火腿肠切碎。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解4

步骤3

将蒸熟的土豆稍晾一会，放入保鲜袋用擀面杖压碎（用勺子直接压碎或其他方法也可以）。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解5

步骤4

将土豆泥倒入大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，加入切碎的火腿肠用筷子搅拌均匀。搅拌后是比较干的不要太稀会不成形。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解6

步骤5

在手上抹一层植物油，然后将土豆泥团成若干个圆球状。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解7

步骤6

准备一个鸡蛋打散、面包糠备用。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解8

步骤7

将每个土豆球都在鸡蛋液里面滚一下，然后再沾上面包糠。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解9

步骤8

锅内烧热植物油至7成热，下入土豆丸子炸至金黄色捞出控油食用。
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解10

步骤9

成品图
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解11

步骤10

成品图
##信任之美#【酥炸土豆球】的做法图解12

步骤11

成品图

#信任之美#【酥炸土豆球】的烹饪技巧


1、混合后的土豆泥是很干爽的，不要太稀会不成形。2、团成土豆球的时候双手一定要涂抹植物油，要不然太沾手了。3、炸制的时候油温不要太热，面包糠很容易炸糊了，我第一锅炸的时候油温有点过高，第二锅便好多了。-使用的厨具：炒锅

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