#信任之美#红烧大排

“我家有个爱吃肉的娃，只要菜里有肉他就喜欢，外公还给他取了个外号叫小肉包。? 隔三差五我给他做一个大肉菜，让他解解馋～ 这次做一个从老爸那里学来的菜“红烧大排”，过程有点复杂，不过出来成品味道很赞，时间长一点还是挺值得的一做的。 爸爸传下来的味道，希望若干年后成为肉包记忆中妈妈的味道⋯⋯”
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#信任之美#红烧大排的用料

主料

猪扒 8块

辅料

料酒 20克 料酒 20克
黑胡椒 5克 黑胡椒 5克
玉米淀粉 100g 玉米淀粉 100g
姜 20克

#信任之美#红烧大排的做法

##信任之美#红烧大排的做法图解2

步骤1

猪排买回后洗一下沥干水份
##信任之美#红烧大排的做法图解3

步骤2

将沥干水份的猪排用专锤拍松
##信任之美#红烧大排的做法图解4

步骤3

拍松后的猪排放入调料搅拌均匀，腌制半小时
##信任之美#红烧大排的做法图解5

步骤4

腌好后的猪排轻轻拍上一层玉米淀粉
##信任之美#红烧大排的做法图解6

步骤5

热锅热油
##信任之美#红烧大排的做法图解7

步骤6

放入猪排煎至两面金黄
##信任之美#红烧大排的做法图解8

步骤7

煎好的猪排待用
##信任之美#红烧大排的做法图解9

步骤8

锅中放适量油，将姜丝爆香
##信任之美#红烧大排的做法图解10

步骤9

均匀的把猪排放入锅中，放入适量生抽，料酒，糖⋯⋯
##信任之美#红烧大排的做法图解11

步骤10

倒入适量的开水⋯⋯
##信任之美#红烧大排的做法图解12

步骤11

水最好没过猪排，放入葱结，盖上盖子，中火炖煮半小时⋯⋯
##信任之美#红烧大排的做法图解13

步骤12

最后收一下汁就可以出锅啦～
##信任之美#红烧大排的做法图解14

步骤13

香气肆意～
##信任之美#红烧大排的做法图解15

步骤14

愿肉包成年后能记起小时候妈妈的味道～
##信任之美#红烧大排的做法图解16

步骤15

一肉一菜一饭，对我来说这样的生活足矣～

#信任之美#红烧大排的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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