#信任之美#胡萝卜馅麦穗包子


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#信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
水 265克 水 265克
玉米油 5克 玉米油 5克

辅料

姜 适量 姜 适量
十三香 适量 十三香 适量
香油 适量

#信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法

##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解2

步骤1

把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散后炒熟。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解4

步骤3

黑木耳泡发，切成碎粒。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解5

步骤4

姜切末。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解6

步骤5

把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解7

步骤6

淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解8

步骤7

所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解9

步骤8

搓成长条，下成均匀的小剂子。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解10

步骤9

擀成中间厚周围薄的圆饼。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解11

步骤10

包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解12

步骤11

包成麦穗型。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解13

步骤12

放竹帘上进行最后发酵。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解14

步骤13

当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解15

步骤14

熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解16

步骤15

成品图
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解17

步骤16

成品图
##信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法图解18

步骤17

成品图

#信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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