#信任之美#嫩玉米饼

“妈妈的味道，小时候妈妈常做给我们吃，那时候白面少，妈妈有时候会兑点玉米面，看上去更黄，只是没有白面细腻，口感也会差些，但却是那个年代夏天最好的美食了，至今都不能忘怀，每年夏秋季都会再现餐桌，糯糯甜甜的，还有点点的咸，带上葱香，依然是最好的美味，现在的小朋友都一样的喜欢。嫩玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。”
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#信任之美#嫩玉米饼的用料

主料

嫩玉米 1个 嫩玉米 1个
面粉 70g

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量

#信任之美#嫩玉米饼的做法

##信任之美#嫩玉米饼的做法图解2

步骤1

备齐材料
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮洗净
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解4

步骤3

嫩玉米摘洗干净擦碎
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解5

步骤4

打入鸡蛋搅拌均匀
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解6

步骤5

擦入胡萝卜丝搅拌均匀
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解7

步骤6

加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解8

步骤7

加入葱碎、盐搅拌均匀
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解9

步骤8

选用大小适宜的勺子
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解10

步骤9

不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解11

步骤10

待表面看上去变色了，翻面烙熟
##信任之美#嫩玉米饼的做法图解12

步骤11

出锅装盘。

#信任之美#嫩玉米饼的烹饪技巧


1、玉米要尽可能选择嫩一点，擦出来浆多更细腻。2、面粉慢慢兑，不要太干，否则口感不好。3、如果浆少，可以少量兑点水。 -使用的厨具：平底锅

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