铁板鱿鱼

“大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到，每每闻着那香味，听着那“滋滋”声，还有小贩那吆喝声，口水便流下来了，一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼，正好家里的平底锅是铸铁的，并且很厚，做出来的效果一点不输外面的效果，就是家里没有长的竹签了，如果用竹签穿起来那就更方便了。”
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铁板鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 适量

辅料

辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
辣椒面 适量

铁板鱿鱼的做法

#铁板鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
#铁板鱿鱼的做法图解3

步骤2

将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
#铁板鱿鱼的做法图解4

步骤3

铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
#铁板鱿鱼的做法图解5

步骤4

两面抹上辣椒酱继续煎一会。
#铁板鱿鱼的做法图解6

步骤5

待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
#铁板鱿鱼的做法图解7

步骤6

。。
#铁板鱿鱼的做法图解8

步骤7

。。

铁板鱿鱼的烹饪技巧


1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 8   铁板鱿鱼的做法步骤

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