凉拌手撕茄子


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凉拌手撕茄子的用料

主料

茄子 2根

辅料

姜 1块 姜 1块
小米辣 4个 小米辣 4个
香菜 1颗 香菜 1颗
鸡精 1勺 鸡精 1勺
生抽 2勺 生抽 2勺
花椒油 2勺 花椒油 2勺

凉拌手撕茄子的做法

#凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤1

成品非常的下饭好吃喔。
#凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤2

茄子两根洗干净。
#凉拌手撕茄子的做法图解4

步骤3

对开切段上锅蒸熟。
#凉拌手撕茄子的做法图解5

步骤4

姜，蒜，葱白，小米辣切末。
#凉拌手撕茄子的做法图解6

步骤5

加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。
#凉拌手撕茄子的做法图解7

步骤6

蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
#凉拌手撕茄子的做法图解8

步骤7

把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。
#凉拌手撕茄子的做法图解9

步骤8

拌匀装盘即可开吃。
#凉拌手撕茄子的做法图解10

步骤9

很下饭。

凉拌手撕茄子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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