#信任之美#鸡蛋蒸豆腐

“相当嫩滑的一道菜，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子！”
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#信任之美#鸡蛋蒸豆腐的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
鲜味酱油 1茶匙

辅料

嫩豆腐 1盒 嫩豆腐 1盒

#信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法

##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解2

步骤1

食材：嫩豆腐、鸡蛋
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解4

步骤3

轻松扣出完整的豆腐
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解5

步骤4

扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解6

步骤5

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解7

步骤6

按1；1比例加入清水搅打均匀
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解8

步骤7

搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解9

步骤8

放入蒸锅，中小火蒸15分钟
##信任之美#鸡蛋蒸豆腐的做法图解10

步骤9

豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

#信任之美#鸡蛋蒸豆腐的烹饪技巧


蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。 -使用的厨具：蒸锅

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