凉拌干豆腐

“2013年的新年已经过去了，这个假期过的很开心，过节期间我感觉不管到谁家串门，餐桌上都是肉，吃多了真是超级的油腻，过完节了，要吃点清淡的，今天去市场溜达，菜价都便宜了很多了哦，过年的时候，辣椒一类的都是10元一斤，真是好贵哦，现在终于恢复了原来的价格。    我很喜欢吃凉拌菜的，现在东北外面很冷，但是屋里有暖气，很暖和，所以吃点凉拌菜非常的不错哦！”
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凉拌干豆腐的用料

主料

干豆腐 200克 干豆腐 200克

辅料

小香葱 一根 小香葱 一根
香菜 4根 香菜 4根
红辣椒 2个 红辣椒 2个

配料

盐 8克 盐 8克
白醋 5毫升 白醋 5毫升
香油 2毫升 香油 2毫升
橄榄油 50毫升 橄榄油 50毫升

凉拌干豆腐的做法

#凉拌干豆腐的做法图解2

步骤1

食材都准备好，洗干净
#凉拌干豆腐的做法图解3

步骤2

干豆腐切成丝
#凉拌干豆腐的做法图解4

步骤3

放入热水里面烫1分钟，捞出来过冷水，把水分控干。
#凉拌干豆腐的做法图解5

步骤4

香菜切成小段，胡萝卜和小香葱切成细丝，红绿辣椒用剪子剪成小块，蒜切碎。
#凉拌干豆腐的做法图解6

步骤5

金针菇从包装里面取出洗干净，用冷水浸泡。
#凉拌干豆腐的做法图解7

步骤6

把干豆腐丝和金针菇放入盆里
#凉拌干豆腐的做法图解8

步骤7

在放入切好的香菜，胡萝卜，香葱
#凉拌干豆腐的做法图解9

步骤8

放入酱油，白醋，陈醋，糖，盐，香油
#凉拌干豆腐的做法图解10

步骤9

锅里放入橄榄油，烧热后放入红绿辣椒，蒜爆香
#凉拌干豆腐的做法图解11

步骤10

放入一勺辣椒油搅拌均匀
#凉拌干豆腐的做法图解12

步骤11

关火倒入干豆腐盆里面
#凉拌干豆腐的做法图解13

步骤12

把所有的调料都搅拌均匀，就可以装盘啦！
#凉拌干豆腐的做法图解14

步骤13

是不是很有食欲呢喜欢吃的快来做做看(⊙o⊙)

凉拌干豆腐的烹饪技巧


做凉拌菜味道很重要所以调味料一定要好，放的要全才好吃哦！ -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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