#信任之美#青萝卜丝炖虾

“第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！”
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#信任之美#青萝卜丝炖虾的用料

主料

青萝卜 1个 青萝卜 1个
蟹味菇 50g 蟹味菇 50g

辅料

鸡粉 少许 鸡粉 少许
姜片 3片 姜片 3片
料酒 2勺

#信任之美#青萝卜丝炖虾的做法

##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解2

步骤1

大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解3

步骤2

青萝卜去皮后切成细丝
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解4

步骤3

白玉菇和蟹味菇洗净备用
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解5

步骤4

青萝卜加入水中焯水
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解6

步骤5

捞出沥干水分备用
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解7

步骤6

起油锅爆香姜丝
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解8

步骤7

放入大虾煎，最好是煎到出红油
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解9

步骤8

先把大虾捞出
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解10

步骤9

锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解11

步骤10

在加入2种菌菇翻炒均匀
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解12

步骤11

最后把大虾也放入翻炒均匀
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解13

步骤12

加点料酒再次去腥
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解14

步骤13

加入适量的清水炖煮
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解15

步骤14

煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐调味
##信任之美#青萝卜丝炖虾的做法图解16

步骤15

可以淋点香油出锅

#信任之美#青萝卜丝炖虾的烹饪技巧


青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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