#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺

“很多人喜欢吃蒸饺，可是不会和面。其实蒸饺烫面，水温最好是80度，只要掌握好水温，和出的面特别好吃，喜欢的看看吧：”
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#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的用料

主料

豇豆 250克 豇豆 250克
面粉 500克 面粉 500克

辅料

浓汤宝 1块 浓汤宝 1块
调馅香 3克 调馅香 3克
盐 1勺 盐 1勺

#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法

##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解2

步骤1

豇豆洗净切段
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解3

步骤2

烧开水，焯一下捞出控干备用
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解4

步骤3

将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解5

步骤4

准备一块浓汤宝，用少许热水融化
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解6

步骤5

将猪肉和豇豆，浓汤宝，生抽，调馅香，油拌好成馅备用。
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解7

步骤6

将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟， 搓条下剂子
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解8

步骤7

擀皮包馅
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解9

步骤8

成型
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解10

步骤9

盖帘上抹油，摆好
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解11

步骤10

蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了
##信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法图解12

步骤11

装盘

#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的烹饪技巧


80度的水温如果掌握不好，就做开水，晾5分钟之后在和面或者做水的时候，水壶开始有响声，行话叫“响边水”烫面温度正好。-使用的厨具：蒸锅

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