#信任之美#千层肉饼

“路过肉饼店，便有了吃肉饼的想法，这就是吃货，闻到的香味一定不会错过。千层肉饼，很棒，外酥里嫩，层次分明，油而不腻，香飘四溢。”
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#信任之美#千层肉饼的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g

辅料

油 适量 油 适量
大葱 1根 大葱 1根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
生抽 2勺 生抽 2勺
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

#信任之美#千层肉饼的做法

##信任之美#千层肉饼的做法图解2

步骤1

面粉加入适量的温水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜饧着
##信任之美#千层肉饼的做法图解3

步骤2

葱姜切碎
##信任之美#千层肉饼的做法图解4

步骤3

猪肉绞成肉馅
##信任之美#千层肉饼的做法图解5

步骤4

加入油、盐、鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉
##信任之美#千层肉饼的做法图解6

步骤5

向一个方向搅上劲
##信任之美#千层肉饼的做法图解7

步骤6

饧好的面团均匀的分成3个剂子
##信任之美#千层肉饼的做法图解8

步骤7

取一个剂子，尽量擀成方形，左右对称在三分之一处切口
##信任之美#千层肉饼的做法图解9

步骤8

抹上肉馅，左下角三分之一处不抹
##信任之美#千层肉饼的做法图解10

步骤9

没抹肉馅的面片折向中间，盖住肉馅，对角折回，然后折向中间的三分之一处，两边分别折回，最后折向中间剩余三分之一处，两边分别折回成四方形
##信任之美#千层肉饼的做法图解11

步骤10

用手轻轻的压一压，煎烤机刷底油，中火煎
##信任之美#千层肉饼的做法图解12

步骤11

两面煎熟
##信任之美#千层肉饼的做法图解13

步骤12

出锅
##信任之美#千层肉饼的做法图解14

步骤13

切块，很有层次感哦。

#信任之美#千层肉饼的烹饪技巧


1、抹馅是不要抹的太多，避免溢出。2、面团尽量软一点。

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