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韭菜炒鸡蛋
“比较喜欢用鸡蛋来做菜，一是因为鸡蛋本身的营养价值。二是因为鸡蛋的味道。它具有它固有的香味，但又不会对与之搭配的食材产生干扰。”
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韭菜炒鸡蛋的做法
步骤1
鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，韭菜洗净切段。
步骤2
锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。
步骤3
锅中留油，放入韭菜炒至断生加少许盐和蚝油，再加入鸡蛋拌匀。韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。 -使用的厨具：炒锅
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