#信任之美#豌豆黄

“豌豆黄是北京传统小吃，成品色黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。孩子喜欢吃，我会经常做一些，尤其用了焖烧锅，很方便就能焖出一锅面面豌豆，最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁。”
所属分类： 小吃   老人   下午茶   北京菜   秋季食谱   快餐  

#信任之美#豌豆黄的用料

主料

干豌豆 260克

辅料

糖 85克 糖 85克

#信任之美#豌豆黄的做法

##信任之美#豌豆黄的做法图解2

步骤1

干豌豆用水浸泡一夜
##信任之美#豌豆黄的做法图解3

步骤2

去皮，这是个需要耐心的活，我剥了一个多小时。不想剥皮的同学可以买去皮豌豆
##信任之美#豌豆黄的做法图解4

步骤3

把去皮的豌豆放入焖烧锅内煮开，焖四个小时，再次取出焖烧锅，火上加热烧开继续焖至豌豆一按就能成泥的状态
##信任之美#豌豆黄的做法图解5

步骤4

焖好后待稍微冷却，把豌豆放入料理机内打成泥
##信任之美#豌豆黄的做法图解6

步骤5

多打几次，越细腻成品口感越好
##信任之美#豌豆黄的做法图解7

步骤6

将豌豆泥倒入不粘锅内加糖翻炒
##信任之美#豌豆黄的做法图解8

步骤7

炒至水分基本散失即可
##信任之美#豌豆黄的做法图解9

步骤8

待豌豆泥冷却后填入模具，按扁压实
##信任之美#豌豆黄的做法图解10

步骤9

冰箱冷藏一夜后，将豌豆黄倒出模具，属于我们三个的生肖豌豆黄面世了，可爱吗？舍得吃吗？?

#信任之美#豌豆黄的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅、不粘锅

上传我做的这道菜

#信任之美#豌豆黄的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   #信任之美#豌豆黄的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜