#信任之美#干炸响铃

“（百度）干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。”
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#信任之美#干炸响铃的用料

主料

油皮 200g 油皮 200g

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

#信任之美#干炸响铃的做法

##信任之美#干炸响铃的做法图解2

步骤1

准备所有食材。
##信任之美#干炸响铃的做法图解3

步骤2

猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等。
##信任之美#干炸响铃的做法图解4

步骤3

拌匀。
##信任之美#干炸响铃的做法图解5

步骤4

油皮铺开，把拌好的猪肉馅码排在油皮一侧。
##信任之美#干炸响铃的做法图解6

步骤5

用油皮把馅卷起来。
##信任之美#干炸响铃的做法图解7

步骤6

卷成卷儿。
##信任之美#干炸响铃的做法图解8

步骤7

切成均匀的小段。
##信任之美#干炸响铃的做法图解9

步骤8

炒锅倒入菜籽油，微微冒过小烟，待油烧至五成热时放入卷好的油皮卷儿，用筷子翻动，中火炸至金黄，沸油出锅控油。
##信任之美#干炸响铃的做法图解10

步骤9

蘸甜面酱或椒盐、番茄酱等食用即可。

#信任之美#干炸响铃的烹饪技巧


我用的是湿油皮，若用干油皮需要将其温水泡软哦。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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