喼汁焗排骨--家常下饭菜

“在腌肉时放了喼汁，因为喼汁是酸性的，在喼汁的作用下使肉变软，在腌肉和焗制时加上洋葱，增添香气，十分诱人。”
所属分类： 热菜   中式宴请  

喼汁焗排骨--家常下饭菜的用料

主料

肋排骨 500克

腌肉调料

生抽 1大匙 生抽 1大匙
喼汁 2大匙 喼汁 2大匙
红糖粉 1小匙 红糖粉 1小匙
黑椒粉 1/2小匙 黑椒粉 1/2小匙

烘焙材料

洋葱 1/2枚

表面涂汁

生抽 1大匙 生抽 1大匙
喼汁 1大匙 喼汁 1大匙

喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法

#喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法图解2

步骤1

骨入大碗放生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把，手拌均匀。
#喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法图解3

步骤2

入贮藏盒，隔1-2夜；
#喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法图解4

步骤3

将大洋葱1/2切块，铺开锡纸，把排骨排放在上，每个骨之间排放一块洋葱，如果洋葱块还有剩在排骨周围也放一些；
#喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法图解5

步骤4

把锡纸包住排骨，空气炸锅设置400°F，40分钟，同时腾出来准备碗汁，置一小碗，放生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙，搅拌均匀；
#喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法图解6

步骤5

时间到后，在肉最厚的地方插入探肉针，指针超过170°F，就可以烤做表面的下一步了，如果肉里仍然还低于此温度或还有血水，应该再烤至熟的温度；
#喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法图解7

步骤6

打开后倒入多余的肉汁，涂上碗汁，400°F，3分钟，再翻转面，再涂上碗汁，400°F，3分钟。OK ！Enjoy 。

喼汁焗排骨--家常下饭菜的烹饪技巧


1、喼汁是酸性的调料，所以要加适量糖来中和。2、打开锡纸后烤表面的时间不宜过久，把表面的汁焗干就可以了，不要烤得太焦。 -使用的厨具：空气炸锅

上传我做的这道菜

喼汁焗排骨--家常下饭菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜