香脆小米锅巴

“金黄的色泽加上香脆的口感，超级香的自制小米锅巴。看剧的时候可以吃，家人朋友聚会的时候可以吃，脆脆的超级好吃哦。”
所属分类： 小吃   零食   赣菜  

香脆小米锅巴的用料

主料

小米 200克 小米 200克
盐 1勺 盐 1勺
生抽 适量

辅料

水 200克 水 200克
糖 1勺 糖 1勺

香脆小米锅巴的做法

#香脆小米锅巴的做法图解2

步骤1

小米提前用水泡发2小时
#香脆小米锅巴的做法图解3

步骤2

碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。
#香脆小米锅巴的做法图解4

步骤3

蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。
#香脆小米锅巴的做法图解5

步骤4

取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。
#香脆小米锅巴的做法图解6

步骤5

利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
#香脆小米锅巴的做法图解7

步骤6

利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
#香脆小米锅巴的做法图解8

步骤7

锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。
#香脆小米锅巴的做法图解9

步骤8

出锅

香脆小米锅巴的烹饪技巧


1、炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦。

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