向日葵馒头

“一颗早起的向日葵缓缓向东挪移身体，在风中饮着太阳。一层层的光游上他的高出，挂在晶亮般露珠的叶片上，被太阳涂上翡翠浓彩，黄铜般的花朵依次收起火焰的花环。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

向日葵馒头的用料

南瓜面团

面粉 250g 面粉 250g
熟南瓜泥 100g 熟南瓜泥 100g

白面团

面粉 200g 面粉 200g
清水 90～100g

向日葵馒头的做法

#向日葵馒头的做法图解2

步骤1

按照方子的量分别揉成光滑的双色面团，放在温度处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）这里发酵细节就不多说了，之前的馒头菜谱都有
#向日葵馒头的做法图解3

步骤2

发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片
#向日葵馒头的做法图解4

步骤3

如图沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心
#向日葵馒头的做法图解5

步骤4

取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心
#向日葵馒头的做法图解6

步骤5

如图沿边三小条捏合在一起
#向日葵馒头的做法图解7

步骤6

全部捏好成向日葵的花边
#向日葵馒头的做法图解8

步骤7

用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状
#向日葵馒头的做法图解9

步骤8

如图将南瓜细长面条交叉摆放好，剪去过长的小长条
#向日葵馒头的做法图解10

步骤9

使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平
#向日葵馒头的做法图解11

步骤10

用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了
#向日葵馒头的做法图解12

步骤11

依次做好全部向日葵馒头，放入温暖处二次发酵
#向日葵馒头的做法图解13

步骤12

发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓
#向日葵馒头的做法图解14

步骤13

开大火蒸20分钟关火（锅中事先已注入热水用于馒头发酵）焖3～5分钟
#向日葵馒头的做法图解15

步骤14

成品图
#向日葵馒头的做法图解16

步骤15

成品图
#向日葵馒头的做法图解17

步骤16

成品图
#向日葵馒头的做法图解18

步骤17

成品图

向日葵馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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