紫甘蓝馒头


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紫甘蓝馒头的用料

主料

面粉 400克

辅料

紫甘蓝 半个 紫甘蓝 半个

紫甘蓝馒头的做法

#紫甘蓝馒头的做法图解2

步骤1

备面粉，酵母，紫甘蓝加水用料理机粉碎后滤渣。
#紫甘蓝馒头的做法图解3

步骤2

用紫甘蓝汁将酵母化开与面粉揉成软硬适中的面团。
#紫甘蓝馒头的做法图解4

步骤3

在温暖处发酵好。
#紫甘蓝馒头的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团揉匀、搓长分成750克重的剂子。
#紫甘蓝馒头的做法图解6

步骤5

将剂子再次揉光揉匀，整成馒头型，饧15分钟。
#紫甘蓝馒头的做法图解7

步骤6

入开水锅中火蒸制20分钟后关火，静置3分钟揭盖。

紫甘蓝馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   紫甘蓝馒头的做法步骤

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